現如今，無論是在家還是出游，從人們的飲食上不難看出，餐桌上的食物越來越豐富，但是人們的口味卻越來越重了。
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不得不承認，近三十年的時間里，國人的口味大多都在趨向高鹽、高糖、高辣。
全國各地幾乎隨處可見的火鍋店、烘焙店、麻辣燙店、燒烤店，以及餐桌上的腌菜、咸鴨蛋、泡菜等，都印證了這一點。
中國人用餐，自古講究的是“色香味俱全”，尤其是對“味兒”的要求甚高，這無疑是導致人們“重口味”的一個重要原因。
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我們的口味為什么會越來越重呢？很可能與以下原因有關：
1、基因：重口味飲食往往會帶來更高的能量，在采集漁獵的時代，我們的祖先尋找食物時獲得高能量食物可以迅速為身體補充能量，降低死亡風險，這是一種為求生而自動生成的保護機制。經過百萬年的演化，這種意識已經深深的烙在我們的基因里，使我們對高能量食物難以抗拒。
2、缺覺：睡眠不僅會影響人的新陳代謝，還會影響我們的食欲。一項研究表明，缺乏睡眠的人會激素失衡，刺激你產生旺盛的食欲，容易暴飲暴食。另外，從作息來說，晚睡的人，由于距離晚飯時間過長，在夜間容易饑餓，增加了夜間飲食的可能性，而夜宵通常是燒烤、小龍蝦等重口味菜式。
3、壓力大：我們常會有這樣的體驗：壓力大，加班多的時候，會特別想吃重口味食物。這是因為高糖、高脂、高熱量的食物會刺激大腦分泌多巴胺，我們容易陷入到壓力大--重口味飲食--分泌多巴胺--獲得幸福感，我們就這樣進入了亞健康的生活狀態(tài)。
4、味覺閾值高：重口味的“咸、燙、辣、麻”會讓味蕾受到過度刺激，味覺體驗的閾值不斷上升，以至于你的舌頭很難感受到清淡飲食的美味，不知不覺中越吃越重口。
重口味飲食的危害
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1、吃鹽過度：傷腎、增加高血壓、心臟病的患病幾率；助長皺紋，加速皮膚老化。
2、吃得油膩：容易引起脂肪肝、糖尿病、冠心病。
3、吃得太甜：傷牙，誘發(fā)糖尿病、膽結石、骨質疏松。
4、吃得過辣：誘發(fā)潰瘍、傷及腸胃。
世界衛(wèi)生組織的統計數據顯示中國糖尿病患者已經達到1.2億，2型糖尿病患者的人數劇增，絕大多數都與各種甜食、甜飲料的大量攝入密切相關。
重口味的飲食習慣在大幅度刺激人們食欲的同時，也為人體的健康埋下了巨大的“坑”。
為了減輕對重口味的追求，養(yǎng)成良好的、清淡的飲食習慣，就要做到減輕自己對各種調味品如鹽、糖、辣椒、醬油、大料、味精（雞精）等的依賴。
那么，對于一個習慣了重口味的人來說，應該如何降低對各種調味品的依賴呢？
首先應該減輕量的需求，即在烹調過程中慢慢地減少這些調味品的用量，等適應一段時間之后，在現有的用量基礎上再次減少，直至漸漸習慣清淡的飲食。
其次，在用餐時應養(yǎng)成細嚼慢咽的好習慣，這不但有利于食物的消化吸收，還能品嘗出屬于食材的最天然的滋味。
在烹調的過程中，應盡量選擇燉、煮、蒸等方式，避免油炸、油煎、糖醋等烹調方式。
這樣做不但可以最大限度地減少食材中營養(yǎng)成分的丟失，還能減少對調味品的需求，真正做到清淡飲食。
因此，為了您的健康，除了少熬夜之外，還要盡量吃的清淡一些。
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